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从下岗女工到千万富翁

导读:她是一个下岗女工,她也是远近闻名的煎饼大嫂,荣获山东省劳动模范、山东省粮食系统巾帼建功十大标兵、山东省三八红旗手、各省市财贸系统下岗再就业女职工带头人等荣誉称号,她还是山东省第十届人大代表。她叫李怀珍...

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她是一个下岗女工,她也是远近闻名的煎饼大嫂,荣获山东省劳动模范、山东省粮食系统巾帼建功十大标兵、山东省三八红旗手、各省市财贸系统下岗再就业女职工带头人等荣誉称号,她还是山东省第十届人大代表。她叫李怀珍。

1995年春,李怀珍下岗了。迫于生活的压力,她开始自谋职业。在沂蒙山区,煎饼卷大葱是传统的特色食品,家家支鏊子,户户摊煎饼。细心的李怀珍经过一番考察发现,人们日渐崇尚科学营养、传统自然的饮食文化,粮食煎饼前景看好。她当机立断:生产原汁原味的原粮煎饼。

李怀珍从小在东北长大,并不会烙煎饼。开始的时候,鏊子转不匀,摊粮食糊不能同步,尽管她没日没夜地练习,手上磨出了血泡,嘴角长了口疮,可烙出的煎饼还是黑糊糊的,又厚又硬,根本不成形,6麻袋小麦白白糟蹋了。她心疼地把好煎饼分给亲友,不能吃的喂了鸡。不服输的李怀珍四处拜师学艺,请来一位老奶奶做示范,一招一式悉心揣摩。工夫不负有心人,经过一番苦练,她终于娴熟地烙出了一张张漂亮的煎饼。学会了烙煎饼,李怀珍翻出老家的石磨,支起四盘大鏊子,左右开弓,效率顿时提高好几倍。周围的老大娘们听说后,对大鏊子非常好奇,甚至有的专门坐车来看热闹。这样的免费宣传引得顾客纷纷登门,她获得了煎饼大嫂的美名。

为了创出,李怀珍给自己的煎饼起了个名字:金穗煎饼。因为薄如纸、韧如绵、色泽亮丽、营养全面,金穗煎饼很快名声大振。每逢节假日,订单雪片一样飞来,煎饼甚至供不上卖,李怀珍只能连夜加班。冬天,冰冷的淘米水冻得双手又红又肿;夏天,身上长满了痱子,晚上洒点痱子露,白天照样干,别人吹着空调还嫌热,她在车间里一干就是十几个小时。煎饼炉子天天需要生旺,她怕冒出的烟呛着左邻右舍,早上四五点就起床生炉子,一直忙到深夜。

金穗煎饼炮打响后,李怀珍又敏锐地发现,单一经营小麦煎饼已经显得被动,杂粮煎饼前景广阔。于是她披星戴月早出晚归,在专职师傅指导下,又研制出了大米、小米、绿豆、水果等几十个品种,买回家能储存两三个月不变味,还备有芝麻盐、香辣肉丝,卷上吃着方便,味道鲜美又有营养。的品质让金穗煎饼成了人们争相购买的美食。

以前李怀珍认为煎饼谁都会吃,包装上就没印食用方法。小煎饼走向大市场后,闹出了不少笑话。2000年丹麦客人见到她的煎饼,以为是餐巾,又擦脸又擦手,就是不会吃,陪同人员讲解之后,客人笑了:如此精巧的食品!我次见到。2001年,李怀珍带上煎饼,千里迢迢赶赴上海,参加山东省首届名优农产品产销订货会,好奇的上海顾客问她:煎饼煮着吃,还是用微波炉煲着吃?不用,开袋就能吃,卷上菜更香。

在丈夫的协助下,李怀珍还用上了互联网,拥有了自己公司的网页,访问的人络绎不绝。下岗姐妹找到她,她热情地提供就业机会;德州一位残疾青年慕名而来,她无偿赠送样品,免费提供技术,手把手地教他;不少贫困山区的女孩来学艺,她不仅不收学费,还为她们提供食宿。沂蒙小调煎饼在成都、临沂等地设立了六个连锁店,产品大卖各省市,甚至美国、日本、阿联酋都有代销点。

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(责任编辑:zichang)

标签: 李怀珍 煎饼
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